今日は住宅街近くの総合市場でソウル市民の生活を覗いてみようと思う。ソウルの左、江東区にある岩寺
総合市場は聞きなれた場所ではないかもしれないけど、チョガッポのアプリケーションを参考にしながら、
探検してみようね。
江東区というと東京の江東区を思い浮かぶ人が多いはずね。偶然にもソウルに同じ名前の区があるん
だ。韓国語ではカンドングと発音する。 江東区は言葉通りソウルの左に位置した住宅街、マンションの多
い場所だね。岩寺総合市場は近くの大型マートにも負けないぐらい、リピータが多く繁盛した市場だって。
これには大掛かりな現代化工事のおかげもあるかもしれないね。
緑茶ホットク
他のホットクと違って抹茶を混ぜて作るという岩寺総合市場の緑茶ホットク。生地から
すでに緑色を帯びている。油の脂っこい味と緑茶の香ばしい匂いまでが入った
、
特別レシピの緑茶ホットク。表裏とひっくり返しながら、こんがりと焼いていく。
パンパンに膨らんだとき、サクサクの皮を一口食べると香ばしい油の匂い
と緑茶の苦味がミックスして美味しい。
市場のおやつの一つ、ホットク！外はさくさく、中はモチモチ。特に寒い時期になると無性
に食べたくなるんだよね。 岩寺総合市場では生地に抹茶を混ぜて作られた緑茶ホットク
が食べられるよ。名前から、普通のホットクよりも体に優しそうな気がするけど、
お味はいかが？
韓国では家業を継ぐ人が日本と比べたら少ないと思うけど、ここ岩寺総合市場で嬉しい風景を見かけた
んだ。親子が共に作るという韓国の伝統菓子屋さん。今時市場では珍しい20代の息子さん、お父さんは
見た目無口で無愛想に見えるけど、本当は優しい人に違いない。
※ 今日の一言：ハングァ(韓菓、한과)
主にお米や小麦粉等で作る韓国の伝統菓子はハングァと呼ばれます。材料として穀物の他にハチミツ、
胡麻、くるみ、栗等が入っているため、体に優しいお菓子といえます。今でも婚礼や祭礼、宴会ではなくて
はならない物としてよく用いられています。もっとも有名なのは小麦粉やもち米粉にごま油を加えて揚げ
た「ヤックァ」で、材料や作り方によって幾つか種類があります。
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