パクチー。

なかったら。

パクチーのお話。スーパーである時とない時があるからメニューもその時に変わる。鯛を軽く昆布締めして薄切りに。大根をスライサーでけんにする。コーンフレークを握りつぶしてごま油とにんにく生姜お醤油のタレをかける。ここにパクチー。

ベトナム料理のフォー、鶏胸肉を柔らかく蒸してトッピング。ここにもパクチー。

この前２つの料理にパクチーがなかったら完成しません。まあ僕が好きだからこの料理を作るってのはありますが、なかったらこれらの料理もないのかな。