ミックス。

カレーうどん。

ボンカレーを熱々うどんにかけたらカレーうどん。小学校の給食みたいでノスタルジーな味わい。和風だしにカレー粉を混ぜてうどんにかけたらちょいと大人な雰囲気。

ただカレーうどんって和風でも洋風でもないとこがいい。今日はインドカレー風にクミンとにんにくと生姜でベースを作って人参やきのこやじゃがいもでふつーのインド風日本カレー。ここに和風だしを加えてとろみをつける。

熱々うどんにかけて青ネギと生姜で完成。考えたらこのカレーうどんって和洋折衷の極みかも知れませんね。