地方の面白い料理は。

うどんもいろいろ。

この前新聞で、九州のうどん屋さんでのトッピングの話があった。ごぼうだけの天ぷら。面白そうだから真似する。

ごぼうをささがきにして水につけて置いとく。ちょいとの玉ねぎを加えてかき揚げにする。揚げててもごぼうのいい香り。熱々うどんに出汁を張ってかき揚げを乗せる。

九州だけじゃなくて日本中に広めていったらいいって思います。