いか。

いか。

漢字では読めない、烏賊。こんなネーミングになった理由があるみたいだけど、わかんないからいかでいい。

今日はいつもの魚屋さんで剣先いか。捌いて皮をむいてお刺身に。剣先いかはいかの王様。シャープな味わい。

うにソースを冷凍庫から解凍してお醤油をまぜたら生き返ります。使い終わったらまた冷凍庫へ。

お刺身に使わないいかは冷凍庫のピラフをぎゅーっと詰め込んで爪楊枝で蓋をする。にんにくオリーブオイルでじっくり焼いていく。バターで香りつけして輪切りにする。

洋風イカ飯。全く違う料理が出来るのはいかならではでしょうね。