隠し味って結構肝心。

隠し味のお醤油。

カプレーゼを作る。けどバジルの葉っぱがなかったからバジルペーストで代用。フルーツトマトの真ん中にモッツァレラチーズをどかーんと。ペーストに少しのお醤油を加えオリーブオイルで仕上げ。このお醤油で日本人が喜ぶ味わいに。

そろそろ終わりの新ごぼうと竹の子とアスパラのパスタ。

仕上げにバターとお醤油を加える。風味は増します。

それぞれの国にこんな隠し味があるのでしょう。ただそれが他から来た外国人に受けるかはよくわかりません。