蕪。

最近あったかくなってきたから、ベランダに置いといたぬか床は冷蔵庫へ移動してます。毎日混ぜなくてもいいけど2日に一回は底から混ぜて空気を入れてます。今回は蕪をぬか漬けに。結構でっかいから美味しいお漬物になるまで3日くらいかかるかな？

蕪には葉っぱがついてる。綺麗なんで捨てるには忍びない。この葉っぱをみじん切りにして中華スープと片栗粉であんにする。玉子炒飯を作ってとろーりとかける。

少し苦みのある蕪の葉っぱがちょいと甘く仕上げた玉子炒飯になかなか合います。