素材を味わう。

和風ローストビーフ。

牛もも肉の塊ににんにくをたっぷり刷り込んで強火で焼いていく。このちょいとした焦げ目が美味しさ。アルミホイルで包んで余熱で中に火を入れる。

冷蔵庫で一晩。今日は味付けしないで薄切りにしていく。

新玉ねぎとでいただきます。軽いお塩だけで。

素材の味わいの料理です。