あんかけ炒飯。

仕事でお昼ごはんのコンビニ弁当を食べることがある。ローソンで食べたあんかけ炒飯が美味しくて家で真似してみる。ベースは玉子炒飯。

生姜を効かせた玉子炒飯。スーパーのカニカマを使う。このカニカマってのは馬鹿にできない。歯応えはともかく出汁としても使える。中華スープで味つけして片栗粉でふんわりとろみつけ。最後に玉子の白身で。

飾りでほうれん草をトッピングして出来上がり。今日のは家族に大好評で、我が家のレギュラーメニューになりました。僕としてはコンビニ弁当を再現出来た事に喜びを感じてますが。