西洋きんつば。

さつまいもをデザートに。皮をむいてじっくり茹でてバターとお砂糖と生クリームでスイートポテト風のベース。

このままでは柔らかすぎるからラップで形にして冷凍庫へ。

固まったら包丁で切り分けて小麦粉を溶かした衣をつけて焼いていく。しっかりとした四角にしたかったけど、せっかく冷やして固めたスイートポテトが熱で柔らかくなってしまったね。

まあ回りがパリッと、中はフワッとの洋風きんつばが出来たから形が満足しなかったけどいいか？