ナンでもごはんでも。

グリーンカレー。

インドのカレー。ちょいと前、無印良品ではカレー屋さんん？って言うくらいいろんなインドカレーを売っていました。まあ日本にないのを狙ってたんでしょうね。

そんなあんまり日本にないカレーを。ココナッツ缶を煮立たせるとから始まる。そこに鶏肉や茄子や竹の子や玉ねぎを加えてグリーンカレーペーストを入れて最後にナンプラーで香りつけして出来上がり。

スーパーのナンにチーズとマヨネーズをかけてチーズナンに。仕上げのパクチーがあるとぐっと雰囲気は増します。