本日まで お休み そして 仕込み の 続き
さて うどん屋さんや 町中華の 営業中の動画を見る
先輩にあたる年齢の 店主さん ジサマ バサマ
元気だ 何年もかけて作り上げたオペレーション
いい刺激 (ラーメン屋の動画みても 思うところは無い )
今年は 煮干しラーメンもある 食堂 やるやる詐欺・・・
カウンター全員 うどん か 丼物 食べてて
煮干し目当てが 待てずに帰るというね
こりゃいいや・・・ とか言ってると 業者の値上げj情報
まあ 原価など どうでもいいんだけど 廃棄がつらい
適正な量を 仕入れ 仕込み すればいいんだけど
お客さんの数は 読めない・・・ 低ーーーーいレベルでも読めない
とか何とか言いながら 今年も お知らせ 駄文は 続く