八王子の 店の 名古屋店 なんじゃ そりゃ ブシ屋は いけても ボシ屋は 名古屋じゃなー
土壌が違うような 経験上 ブシはいけても ボシは 日常性が この街には 無いような気がする
わずかな 経験値？のあるお客さんを 集めても 限度がありそうな
寿がきやも ブシだし 顆粒出汁だし
鶏ガラが 足りない時に 補強の代替え品だった 煮干し そんな記憶がある
北の方の 煮干しラーメンの 歴史とは 深みが違う
きしめんに 花かつお かつお出汁に 追いかつお 馴染むねー
（いや、みそ汁は やっぱり 煮干しで ・・・） （子供のころは 煮干しだったなー）
その記憶がある 人たちは 今 塩分 制限されてるから ラーメン 食べない
食べても スープは飲めない ラーメン バリバリに食べる世代は 煮干しはブーム 普段はがっつり系
名古屋では 難しいんじゃないの おまけに 大須は 歩きながら食べられないと・・・先入観
何故 こんな事を書くかと言うと とんこつブーム みたいなことが 起きるんじゃないかと
うわーっと 店が 当時 増えたけど 名古屋には 土壌がなかった
結局 コクギカンのラーメンコーナーを越える 店は出てこなかった 残った店はあるけど
フードコートの味だけが 残った それでいいんです
宮元くんたちが 体ぼろぼろにして やってるレベル あれじゃないと ソレデモナゴヤジャショウバイニ
ナラナイんじゃないかな ウイアーイッキュウ みたいな人たちも いっぱいいるけどね
ミヤモト コラボ イッキュウの プロデュース 俺にはできるかも
俺と坂本先生で 間違いなく 美味いね 眠らない人たちと 何かやるには トシヲトリスギタ・・・かな？