こんにちは、今日も訪問ありがとうございます。ペルーで子育て中のモニカです。
夫は韓国人。
さて。
ペルーに来て以降、ずーーっと困っていたのが、
薄切り肉が売っていないこと！
牛と豚は、ブロックか挽き肉しか売っていません。
日本にいると気付かないかもしれませんが、和食って、薄切り肉を使う料理がめちゃくちゃ多くて！
肉じゃが、しょうが焼き、お好み焼き、肉巻きなどなど…
そして、薄切り肉って子供でも食べやすいから、子育て世代には重宝することに、子育てを始めてから気付きました。
薄切り肉が欲しすぎて、日本食レストランに仕入先を聞いてみたりもしたんだけど、ブロック肉を店でスライスしてたりして、全然参考にならなかったんだよね。
そしたら！！！
日本人のお友達が、薄切り肉売ってるよ！って教えてくれて！
La Molina という地区にある、SANTA CONSTANZA。
お友達から教えてもらった店名は｢Yoshikawa｣だったので、創業者は日本人の方に間違いなさそうです。
モールの奥のほうの角にありました。
メニューを良くみると、｢TONKATSU｣｢SHOGAYAKI｣｢SHABU SHABU｣などと書いてあり、どれくらいの厚みなのかがイメージしやすくてありがたかったです。
日系や韓国系のレストランに卸してたり、個人のお客さんもよく来るのか、アジア人にめちゃくちゃ慣れてる感じでした。
今回はショウガヤキ1kgと、シャブシャブ500g買いました。
で、家に帰り、
ペルーで初めての薄切り肉料理は…寄せ鍋にしました♡
土鍋がないから、普通のステンレスの鍋で煮たけど、
おいしかった！
嬉しかった！！
日本だった！！
薄切り肉があるだけで、鍋ができる
久しぶりに、優しい料理を食べたなぁと思いました。
こちらに来てから、出汁系の料理を本当にしなくなってしまっていたから、
日本食がいかに優しいものだったかに改めて気付きました。
ただ、この店で買える一番薄い肉であろうシャブシャブでも、子供たちには固かったよう。
確かに、日本のシャブシャブ肉と比べるとまだまだ分厚くて、ちょっとパサついていて、正直、本場のものとはちがいました。
でも、私は満足。
だって今までほとんど挽き肉しか使ってなかったんだから。
これから料理の幅が広がること間違いなし。
次の日はミルフィーユ鍋したよ
マジ沁みた…