こんにちは、今日も訪問ありがとうございます。ペルーで子育て中のモニカです。
夫は韓国人。
さて。
ペルーに来てから初めて目にした、
紫色のとうもろこし。
と、それでできたジュース、チチャ。
作り方は、煮込むだけとのことで簡単そうだったので作ってみました。
材料はこちら。
・生の紫とうもろこし
・パイナップルの皮
・かりんの皮（←今回は入手出来なかったので洋梨で代用）
・シナモン
・チョウジ（clave de olor）
とうもろこしはほぐし、パインとカリンは皮をむき、
水とシナモンとチョウジを入れて着火。
とうもろこしは芯も入れます。
1時間ほど煮込むと、凝縮されたチチャが出来上がります。
それを、カルピスのように水で薄めて冷やしておく。
飲んでみると、思ったよりも甘味がなかったので、砂糖とレモンを追加しました。
風味は、買ったものと同じだったので感激しました
うん、これなら簡単だから自分で作れる。
皮をむいた後の果物がおまけでついてくるのも嬉しい。
子供は飲まなかったけど、夫は美味しいと言ってくれたので、また作ろうと思います