昨日
畑から収穫した
ルバーブです
今日は雨降り
ジャム作りにはちょうど良い日です
１つの茎を
赤い茎と青い茎に切り分け
赤いジャムと青いジャムを作ります
青い茎についていた薄皮を剥いで
赤味のあるところの薄皮は
赤い茎と一緒にジャムにします
青い茎でジャムを作るときには
青い茎の薄皮に
まだ薄い赤いところがあるので
そのままジャムにすると
ジャムの色が美味しそうな色に
ならないので
全て薄皮を剥いで捨てます
青い茎は
１キロ未満でしたので
冷凍庫に保存し
次の機会に足して使います
今日は
赤い茎のジャムを作りました
赤い茎は
青い茎から剥いだ赤い薄皮と
合わせて１キロありました
細かめに刻み
砂糖をまぶし
水分が出てきたら
お好みのお砂糖の量で
煮詰めて出来上がりです
お味は
甘酢っぽさがあります
繊維がいっぱいのジャムです
お肌が綺麗になりますよ(#^^#)
山形県産の秘伝豆で
炊き込みご飯も作りました
塩味もちょうど良く
美味しかったです♪
外の戸締りを見に出たら
辺りは靄に包まれて
西の空には
夕焼けが透けて見えました
明日は
良い天気になりそうです♪
昨日
組合の人により
田んぼの代掻きが済みました
田植えは中旬になりそうです