ママブロネタ「日々のできごと」からの投稿
１０月１日は日本酒の日
と、言う事で日本酒で乾杯しようと思いまして、今日は月桂冠の「ひやおろし」を飲みましたよ～
和酒らぼさんよりお聞きしましたが、、、
「ひやおろし」は、冬に醸造して搾った新酒を、火入れ（加熱処理）した後、春・夏とおよそ半年の期間をかけて貯蔵・熟成させ、秋口に容器詰めして出荷する酒のことです。
搾りたての段階では荒々しかった味わいが、熟成により丸みを帯びてほどよく調和し飲み頃となります。
「ひやおろし」の名前は、秋風の吹く頃、外気温くらいに冷えた清酒が容器に詰められ出荷されたことから「ひやおろし」と呼ばれるようになりました。
また出荷時に火入れを行わず、生詰めしたお酒を「ひやおろし」とする例もあります。
このところ秋めいてきましたが、今の時季しか飲めないお酒を、季節感を感じながら頂くって、、、日本人ならではのお楽しみですね。
レッドカラーに紅葉の絵柄があしらわれていて、いかにも秋って感じで、本当に素敵なボトルです
みぞれ酒にしようと、午前中に冷凍庫に入れておいたのですが、まだ凍っていなかったです（笑）
乾～杯～
凍ってみぞれにはなっていませんでしたが、キンキンに冷えていて、美味しい～～～
冷やしたせいかもしれませんが、純米酒独特のクセのある風味が強く無く出ておらず、尖った刺激や角がなくマイルドな口当たりなのに、スッキリとしているからとっても飲みやすいんです。
後口は、キリリとキレが良くて、爽やかですよ～
主人も「旨いな、、これ。。。」って気に入った様子です。
そろそろ脂がのってきたお魚。
今日、スーパーに行ったら、山陰沖で獲れた天然のはまちのお刺身がお手頃な価格だったので、買ってきました。
やっぱり、純米酒はお魚にピッタリですね。
お酒が進みます～～
そして、地元県産で今が旬のイチジクとプルーンを頂いたので、盛り合わせました。
こういったフルーツも日本酒によく合いますよね。
特にこの「ひやおろし」は刺激が強くなく、涼やかな風味なので、ほんのり甘さのあるフルーツにピッタリでした。
旬の食材は安くて美味しいから最高
今しか飲めない秋のお酒を堪能しました。
今回冷凍庫で冷やして飲んで、めちゃくちゃ美味しかったのですが、常温で飲むとまた風合いが変わるでしょうね
是非温度を変えても飲んでみたくなりましたね。
在庫がなくなりしだい販売終了の秋季限定品なので、すぐにリピしたいです。
