フィリピン料理レシピ１　お魚スープ

これから時々フィリピン料理の作り方を紹介していきたいと思います

今日はフィリピンの家庭料理　お魚スープを作ります。
これは多分レシピ本にも載らないくらいのフィリピンアサワ（旦那さん、奥さん）とAte（お姉さん）から直接教えてもらった（聞いた）超家庭料理です。
スープ大好き旦那様のためほぼ毎日作ってます。

始める前に今日の食材紹介

もう魚見てすぐ名前がわかるほど魚好きじゃなかったです。日本では。
日本語名わかる方いらっしゃいましたらコメントくださるととても嬉しいです

これもいつものようにKuya（お兄さん）からいただきました。
呼ばれたときには既にこの姿。
頭が大好きな私のアサワ（旦那様）にいつも頭を残してくれます。

写真では解りづらいですが、頭は２０センチ位あります。
・・・いつもの鍋じゃ入りません

ということで、今日は通常よりもBigサイズで作りました。
写真を載せていますが、かなりの量・・・大家族なみの量ですので、あくまで参考にしてください。

それでは始めていきます

用意するもの

・魚　切り身を数切れで十分です。白身の魚ならなんでもいいです。
フィリピン人を目指す人はすべての魚OKです。頭や三枚下ろしの骨の部分を入れてみてください。
・玉ねぎ　小ぶりなら一個、大きければ半分位
・トマト　小ぶり一個
・ネギ　量はお好みで。関西の人が使う小さいネギの方を通常使います。
・ニンニク　少々
・生姜　少々
・レモングラス　なくてもいいです。よりフィリピンの味に近づきます。
・胡椒
・塩
・魚醤　なくてもいいです。フィリピンの味になります。