土佐ジローという卵

俗に言う、黄身がおはしでつまめる卵。
土佐というからには四国は高知産。
よさこい祭りで口にした極上物。

最寄の高知県のアンテナショップでやっと入手。
週に一回入荷するという。
何せ生ものだからいつでもというわけにはいかない。

食べ方は決まっている、もちろん生で。
高知の小料理屋にはメニューにあったんだ。
「『土佐ジロー』の卵かけご飯」って。

ほんと絶品！これぞ卵！