グレープフルーツのタルト@キルフェボン

爽やかそうなタルト

『グレープフルーツのタルト』

１piece 864円

《2024年40piece目のキルフェボン》です

グレープフルーツは甘みと酸味のバランスが良く、ほんのり苦みがある特徴のフルーツ

まさに今の季節にピッタリの爽やかな見た目のタルトで、お味もサッパリしてそうだから楽しみです

「バター風味豊かなパイ生地の中には、やさしい甘さのホワイトチョコと爽やかな味わいのグレープフルーツの2種のムース。仕上げにたっぷりのグレープフルーツを並べました。」だって

グレープフルーツのムースだけでなく、ホワイトチョコのムースもサンドされてるんだね

ホワイトチョコレートの優しい甘さって大好きだから期待大でいただきまーす

まずは真上から

ホワイトグレープフルーツがところ狭しとたっぷり敷き詰められています

キラッキラ輝いていて、果汁たっぷりなのが一目瞭然

お次は真横から

パイ生地→ホワイトチョコのムース→スポンジ→グレープフルーツのムース→ホワイトグレープフルーツ果肉…という組み立て

まず土台のパイ生地が美味しーいっ

見ての通り結構厚めにとられていて、バターの豊かな風味がフワッと広がる最高の焼き上がりになっています

そしてそのパイ生地の中にはまずホワイトチョコのムースが流し込まれていて、スッゴク滑らかな舌触りでホワイトチョコレートの優しい甘味を存分に楽しむ事が出来ます

さらにスポンジを一層挟んでから、その上には爽やかな香り広がるグレープフルーツのムースがたっぷりと敷かれています

ホワイトチョコのムースよりもさらに口溶け軽やかな仕上がりになっていて、グレープフルーツ特有の苦味はほんのり程度で、その分スッキリとした酸味と甘みを感じることが出来る絶妙なムースでスッゴク美味しーいっ

そしてトップには贅沢なほどたっぷりと敷き詰められたホワイトグレープフルーツ

ほんっとにジューシーで、ほのかに感じる苦味が大人の味わいのフルーツって感じ

しかも意外にも果肉はしっかりしてて、噛むと中からたっぷりの果汁が飛び出してくるから、爽やかさ全開ですっ

優しい甘味のホワイトチョコのムースおかげで、主役のグレープフルーツのほのかな甘味と奥から追いかけてくる苦みと酸味の味わいが際立って、本当にバランス抜群のタルトが完成しています

果肉とムース、違った形でグレープフルーツの魅力を堪能出来るのも良いね

とっても美味しくいただきました