レモンのティラミス@キルフェボン

毎年必ず食べているお気に入りのタルト

『レモンのティラミス』

１piece 972円

《2024年28piece目のキルフェボン》です

７月末まで販売予定のタルトだからホントは６月末で販売終了になるタルトを優先したいところだけど、このタルト、大大大好き過ぎて販売終了まであと２回は食べたいと思ってるんだよね～ (←食いしん坊) 

数あるキルフェボンのタルトの中でも五本の指に入るくらいお気に入りタルトです

そんなわけで早速いただきまーす

「レモンの酸味とまろやかなマスカルポーネクリーム、相性ぴったりのふたつを合わせたオリジナルティラミスのタルトを作りました。マスカルポーネクリームのなめらかな味わいの中に、レモンのさわやかな香り、タルトに敷いたヘーゼルナッツクリームの香ばしい香りが広がります。」だって

レモン🍋もヘーゼルナッツ🥜も大好き～

商品説明を見ただけで私好みのタルトなのが一目瞭然です

まずは真上から

レモン🍋のイエローが、これからの暑い季節にピッタリの爽やかな雰囲気を演出しています

そして一見レモンスライス🍋の様に見えるものを良ーく見ると…

レモンモチーフ🍋の皮の部分をレモンピールで表現して、さらにその中にレモンジャムを入れるという何ともオシャレで手の込んだ職人技を見せてくれています

さらにそれだけでなくクリームの窪み部分にもレモンジャムがセンスよく散らされていて、見た目でも楽しませてくれるキルフェボンらしいデコレーションになっています

お次は真横からパシャリ

ブリゼ生地→ヘーゼルナッツ入りアーモンドクリーム→レモンピール→スポンジ→マスカルポーネクリーム→スポンジ→レモン風味の生クリーム→レモンピール、レモンジャム…という組み立て

まず注目したいのはこれっ

土台に厚めに敷かれた “ヘーゼルナッツ入りのアーモンドクリーム” 

ナッツ🥜の香ばしい風味全開でスッゴク美味しーいのっ

ナッツ好きにはたまらない最高のベースです

そして写真だとちょっと分かりづらいけど、ヘーゼルナッツ入りアーモンドクリームの上一面にもレモンピール🍋が散らされていて、食感の良いアクセントになると同時に爽やかな風味が口いっぱいに広がって、タルト全体の軽やかさをUP させています

さらに

その上にはこの通りマスカルポーネクリームが厚めにたーっぷりと敷かれていて、パッと見た感じボリューム満点だけど、マスカルポーネクリームは上品な甘みとコクがあって全く重くないから、ペロッといただく事が出来ます

最後の極め付きは、トップのレモン風味の生クリームとレモンピール、レモンジャムのトリプルのレモン使い🍋🍋🍋

すっきりとしたフレッシュな香りとキリッとした酸味をダイレクトに堪能することが出来て、ベースのヘーゼルナッツ🥜の香ばしい風味とも相性抜群で、最高のタルトが完成～

やっぱりこのタルト最高っ

とーっても美味しくいただきました