最近苺づくし🍓🍓🍓
現在キルフェボンで開催中の【2023 VERY STRAWBERRY 】から４種類目のタルトをGET～
【2023 VERY STRAWBERRY ④】
『輪花型 “紅ほっぺ” とホワイトチョコのチーズスフレタルト』
１piece 842円
《2023年13piece目のキルフェボン
》です
》ですこのタルト、新作タルトみたいっ
「甘酸のバランスが良く、濃厚な味わいが特徴の静岡生まれの “紅ほっぺ”。ホワイトチョコを加えしっとりと焼き上げたチーズスフレに、甘酸っぱいソースと “紅ほっぺ” で色鮮やかに仕上げたタルトです。チーズのコクとイチゴのほど良い酸味、そしてクリームの組み合わせは絶妙です。」だって
“ホワイトチョコを加えて焼き上げたチーズスフレ”っていうのが良いね～
どんなお味に仕上がっているか楽しみです
生クリームの白色に紅ほっぺ🍓の鮮やかな赤色が良く映えて、可愛いデコレーションになっています
しかも…
タルトの先端の方にも…
端の方にもトロ～ッとした甘酸っぱいベリーソースが添えられていて、紅ほっぺとソースのダブル使いでベリー感をUPさせると同時に、紅ほっぺの濃厚な味わいを引き立てています
本来紅ほっぺは “甘酸のバランスが良い”って言われてるけど、このタルトに使われてる紅ほっぺ🍓はスッゴク甘ーいっ
しかも本当にジューシーだからまさに旬の味わいで、アタリの紅ほっぺ🍓に当たったかも～
パイ生地→ベリージャム→ホワイトチョコ入りチーズスフレ→紅ほっぺ🍓、ベリーソース、生クリーム…という組み立て
パイ生地はサックサクの焼き上がり
そしてその中にたっぷりと流し込まれたホワイトチョコ入りのチーズスフレ
がほんっとに美味しいっ
がほんっとに美味しいっしーっとりとした焼き上がりで、チーズのコクとホワイトチョコレートの優しい甘さが絶妙なハーモニーを奏でています
この “ホワイトチョコ入りチーズスフレ” をもっと厚めの層にとった別のタルトも食べてみたーい
” をもっと厚めの層にとった別のタルトも食べてみたーいそれほど極上のクオリティです
さらにさらに…
この通りパイ生地とチーズスフレの間には薄く一層ベリージャムが敷かれていて、サクッサクのパイ生地
ベリージャムしっとり食感のホワイトチョコ入りチーズスフレ甘酸っぱいベリーソース甘さ控えめの生クリームジューシーで甘味の強い紅ほっぺ…と本当に良く考えられた絶妙なバランスのタルトが完成しています
これぞ最高のマリアージュ
ホワイトチョコ入りチーズスフレの完成度も高いし、何と言っても主役の紅ほっぺ🍓が至極の美味しさです
の完成度も高いし、何と言っても主役の紅ほっぺ🍓が至極の美味しさですそして甘酸っぱいベリーソースが良い仕事をしてるのも間違い無し
とーっても美味しくいただきました
ちなみにこのタルトは3/15までの期間限定タルトだから、食べたい人はお店に急げ～
