星型 流れ星のタルト@キルフェボン

6/27～7/7までの期間限定タルト

『星型 流れ星のタルト』

１piece 1,080円

《2022年38piece目のキルフェボン》です

七夕にあわせて作った新作タルトみたいっ

「星型のタルトにフルーツジャムとホワイトババロアを重ね、２色のバタフライピーゼリーとフルーツを飾りました。七夕の夜、織姫と彦星が天の川を渡って出会えますように。マンゴーとブルーベリーで表現した流れ星に願いを込めました。キルフェボンらしさが詰まった七夕のタルトの登場です。」だって

バタフライピーゼリーとたっぷりのフルーツで、何とも幻想的なデコレーションになっています

マンゴー、いちご、オレンジ、ぶどう、洋梨がキレイに整列～🥭🍓🍊🍇🍐

２色のバタフライピーゼリーと金粉で涼しげな雰囲気を醸し出しています

パイ生地→フルーツジャム→ホワイトババロア→スポンジ→ホワイトババロア→スポンジ→マンゴー、いちご、オレンジ、ぶどう、洋梨、バタフライピーゼリー、金粉、ブルーベリー…という組み立て

パイ生地はサックサクの焼き上がり

そしてその中にたーっぷりと流し込まれたホワイトババロアは滑らかな舌触りで、ミルキーで優しい味わいが口いっぱいに広がります

良ーく見るとパイ生地とホワイトババロアの間に薄ーく一層フルーツジャムが敷かれていて、層は薄いながらもそのフルーティーな味わいが存在感抜群で良いアクセントに

さらにトップにはたっぷりのフルーツとバタフライピーゼリーが美しくデコレーションされていて、華やかな色合いのフルーツと幻想的な雰囲気漂うバタフライピーゼリーで、七夕を思わせるタルトが完成しています

バタフライピーゼリーの涼しげな感じと七夕を連想させるデコレーション、そしてフレッシュなフルーツをたっぷりと組み合わせてくるあたりはさすがキルフェボンらしい “七夕のタルト” といった感じ

視覚でも味覚でも楽しませてくれるタルトで、とっても美味しくいただきました