極撰バナナと黒糖クリームのティラミス@キルフェボン

“黒糖クリーム” が美味しそうっ

『結晶型 極撰バナナと黒糖クリームのティラミス』

１piece 834円

《2020年15piece目のキルフェボン》です

「黒糖でキャラメリゼした極撰バナナの濃厚な甘みと、なめらかなマスカルポーネクリームが相性ぴったりのタルトです。黒糖生クリームのコクとチョコレートと合わせたアマニ(植物の種子)の香ばしさが美味しさを引き立てます。」だって

パイ生地→アマニ入りのチョコレート→マスカルポーネクリーム→スポンジ→キャラメリゼしたバナナ→黒糖クリーム→ココアパウダー、バナナ、キャラメルソース…という組み立て

滑らかな舌触りのマスカルポーネクリームと、コクのある味わいの黒糖クリーム、そして、キャラメリゼしたバナナが相性抜群っ

そして、エスプレッソを染み込ませたスポンジと、たーっぷりのココアパウダーで、“ティラミス感” 満載のタルトに仕上がっています

さらに、パイ生地の上に敷かれたアマニ入りのチョコレートが、食感と味わいの良いアクセントになっていて、“さすがキルフェボン” という手の込んだ組み立てのタルトになっています

バナナも、黒糖を使ってキャラメリゼしてあるから、それだけ食べてもコクのある味わいを楽しめるし、どの部分から食べても “黒糖ティラミス” の美味しさを堪能出来るタルトに仕上がっています

キルフェボンのレシピを考えてる人って、ほんとにスゴいよね～

どんどん新しいアイディアが湧くいてくるのかな

一度お会いしてみたい

とーっても美味しくいただきました