このタルトも、見るからに濃厚そう
『チョコレートクリームのタルト』
１piece 694円
《2018年 3piece目のキルフェボン
》です
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「エクアドル・アリバ地方産のクリオロ種のみを使用したチョコレートで作ったチョコレートクリームに、ジャンドゥーヤの食感、シンプルで贅沢なチョコレートタルトを作りました。一面ソースでコーティングし金箔を飾った大人のタルトに仕上げています。素材の味をお楽しみください。」だって
金箔が華やかな雰囲気を醸し出しています
チョコタルト生地→ジャンドゥーヤ→チョコレートクリーム→生チョコのコーティング…というシンプルな組み立て
“ジャンドゥーヤ” っていうのは、ロースとして細かく砕いたヘーゼルナッツをチョコレートに加えたもののこと
そのヘーゼルナッツの食感が、シンプルな組み立てのタルトの中で、良いアクセントになっています
そして、何と言っても、濃厚なチョコレートクリーム
一口一口、大切に食べたい味わいです
濃厚で大人味のタルト、とっても美味しくいただきました