⭐️ベトナム料理 絶品 「PHO!」
もうお店に行かなくてもいい。我が家の絶品フォー
材料 （4人分）
丸鶏又はムネ肉、モモ肉
１羽又は500grmくらい
フォースープの素又はウエイパーなどのチキン顆粒
2個又は適量
フォーの麺
4個
ジンジャー
スライス2枚
ナツメグ
１個
シナモンスティック
１本
オニオン
スライス1/2個
フィッシュソース
小さじ 2
紫玉ねぎ
スライス1/2個
パクチー
3ー4枚
**レモン/ライム
半月切り 1/2
**チリソース
お好み
水(スープ用)
2リットル
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1
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分量分のフォー麺がかぶるくらいのお水を鍋に入れる。20分ほど放置、その後、火にかける。麺が柔らかくなったらザルにあげる
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2
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別の鍋に、水、１リットル、チキン、フォースープの素を入れて火にかける。アクが出てきたら、取り除く。
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3
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フライパンに
ジンジャー、
ナツメグ、
オニオン、
シナモンスティックを入れて、焦げ目を付ける。
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4
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焼き目がついたら2のお鍋へ入れて、チキンに火が通るまで煮込む。
フィッシュソースを入れて味付けをする
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5
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チキンを取り出してスライスにする。
器に
フォー
チキン
パクチー
紫玉ねぎ
をのせる
スープを茶漉しで漉しながら入れる
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6
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お好みでレモン/ライム、チリソースをかけてお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
チキンは胸肉などでもオッケーです。
チキンは丸鶏を一羽を使う場合は、残ったチキンはサラダにして食べても美味しいです。
