パスタもガッツリ！ スパゲッティ・牛肉の赤ワインソース

ボリュームのあるパスタのソースといえば～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やっぱりミートソース。

　　　　　　今回は、さらにボリュームを追い求めるあなたにっっ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｶﾞｯﾂﾘ (｣ ￣皿￣)｣ ｲｸｾﾞｯ

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[材料（４人分）]
牛こま切れ： ２５０ｇ
ニンニク： １片
タマネギ： １ヶ
オリーブオイル
赤ワイン： １カップ
Ａ）水： １カップ
Ａ）顆粒コンソメ： 小さじ３
Ａ）ハチミツ： 小さじ２
Ａ）トマトペースト： 大さじ１
Ａ）バジル・オレガノ： 少々
だし醤油： 小さじ１
バター： １０ｇ
小麦粉： 大さじ１
牛乳： ５０～１００ｃｃ
塩・ブラックペパー： 各適量

[作り方]
１） ニンニクは粗みじんに、タマネギは細切りにする。

２） 深めのフライパンにオリーブオイルをひき、牛肉を炒める。
　　 焼色がついたら１）のニンニクとタマネギを加えて炒める。

３） 赤ワインを加えて混ぜる。煮立たせてアルコールを飛ばす。
　　 Ａ）を加えて混ぜる。煮立ったら蓋をして弱火で１０～１５分程度煮る。

４） バターを耐熱容器に入れてレンジでチンして溶かし、小麦粉を加えてよく混ぜる。

５） ３）の鍋にだし醤油を加える。４）を加えて溶かし、とろみをつける。

６） 牛乳を加えてとろみを調整する。 塩・ブラックペパーを加えて味を調える

７） 茹でたスパゲッティを６）のフライパンに加え、ソースを絡めて皿に盛る。
　　 生クリーム（あれば）をチョッとかけたら完成～。
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ひき肉じゃーなく、牛こま切れをワインで煮込んで～

　　　　　スパゲッティ・牛肉の赤ワインソース

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でゴザイマス。

　　　　　　　　　　　　　　　　　なんとまぁ オイシーじゃーありませんかっっ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（￣～；￣）ﾑﾌ～

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