パスタもガッツリ! スパゲッティ・牛肉の赤ワインソース
ボリュームのあるパスタのソースといえば~
やっぱりミートソース。
今回は、さらにボリュームを追い求めるあなたにっっ!
ガッツリ (」  ̄皿 ̄)」 イクゼッ
===========================================
[材料(4人分)]
牛こま切れ: 250g
ニンニク: 1片
タマネギ: 1ヶ
オリーブオイル
赤ワイン: 1カップ
A)水: 1カップ
A)顆粒コンソメ: 小さじ3
A)ハチミツ: 小さじ2
A)トマトペースト: 大さじ1
A)バジル・オレガノ: 少々
だし醤油: 小さじ1
バター: 10g
小麦粉: 大さじ1
牛乳: 50~100cc
塩・ブラックペパー: 各適量
[作り方]
1) ニンニクは粗みじんに、タマネギは細切りにする。
2) 深めのフライパンにオリーブオイルをひき、牛肉を炒める。
焼色がついたら1)のニンニクとタマネギを加えて炒める。
3) 赤ワインを加えて混ぜる。煮立たせてアルコールを飛ばす。
A)を加えて混ぜる。煮立ったら蓋をして弱火で10~15分程度煮る。
4) バターを耐熱容器に入れてレンジでチンして溶かし、小麦粉を加えてよく混ぜる。
5) 3)の鍋にだし醤油を加える。4)を加えて溶かし、とろみをつける。
6) 牛乳を加えてとろみを調整する。 塩・ブラックペパーを加えて味を調える
7) 茹でたスパゲッティを6)のフライパンに加え、ソースを絡めて皿に盛る。
生クリーム(あれば)をチョッとかけたら完成~。
===========================================
ひき肉じゃーなく、牛こま切れをワインで煮込んで~
スパゲッティ・牛肉の赤ワインソース
でゴザイマス。
なんとまぁ オイシーじゃーありませんかっっ
( ̄~; ̄)ムフ~
下のボタンをクリックしてもらうと............. ランキングが ア~~~ップ!
↑のレシピを「お、なかなかい~んじゃないのっ」と思っていただけたら、
人( ̄ω ̄ )ヨロシュ~