炙りカツオのサラダ
前回は うなぎ をあきらめて豚でしたが~
このシーズンに旬な他の食材といえば..... カツオ もあるじゃーないの。
どこのスーパーに行っても、魚売り場にカツオの刺身があふれてるよね、
しかも値段はリーズナブルで、庶民の味方っっ
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[材料(4人分)]
カツオ刺身サク: 1/4身
レタス: 適量
キュウリ: 1本
タマネギ: 1/4ヶ
ニンニク: 1片
ごま油: 大さじ1
A)だし醤油: 大さじ1
A)醤油: 大さじ1/2
A)酢: 大さじ1/2
A)ハチミツ: 少々
A)食べるラー油: 少々
[作り方]
1)レタスは細かめに刻む。キュウリは千切りに。ニンニクは輪切り。
タマネギは薄くスライスして氷水にさらしておく。
2)フライパンにごま油を入れ、弱火でニンニクをジウジウ炒める。
コンガリしてきたら取り出す。
3)↑のフライパン内のごま油を容器に取り出し、A)を加えてよく混ぜる。
4)フライパンを熱し、ごま油を少々(分量外)ひく。
強火でカツオを投入。表面をザッと焼いたら取り出して、食べやすい大きさに切る。
5)皿にレタス&キュウリをしき、3)のカツオをのせる。
水を切った1)のタマネギスライスと2)のニンニクをのせ、3)を回しかけたら完成~。
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で、以前も同じよーなのを作りましたが
炙りカツオのサラダ
でゴザイマス。
ニンニク&ハニーポン酢があうっ! あうあう~っ!
( ̄Д ̄;) イヌカ?
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人( ̄ω ̄ )ヨロシュ~