『牡蠣と鶏のチリソース』

今晩は、中華だっっ

　　食材は．．．．．．　Ｊ吉が大好きな牡蠣だっっ！

　　　　　でも、ムスコは牡蠣が得意じゃーないんで～

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[材料（４人分）]
　鶏モモ肉：２５０～３００ｇ
　生牡蠣：１５０～２００ｇ
　インゲン：４～５本
　長ネギ：１/２本
　ニンニク：１片
　おろし生姜：１ｃｍ

　Ａ）酒：小さじ１
　Ａ）醤油：小さじ１
　Ａ）コショウ：少々

　片栗粉

　Ｂ）ケチャップ：大さじ５
　Ｂ）醤油：大さじ２
　Ｂ）酢：小さじ１
　Ｂ）砂糖：小さじ１
　Ｂ）鶏がらスープの素：小さじ１/２
　Ｂ）豆板醤：小さじ１/２　

[作り方]
　１）鶏モモ肉を食べやすい大きさに切り、Ａ）をかけて３０分程度置いて下味をつける。
　　　長ネギは・ニンニクはみじん切りに、インゲンは食べやすい大きさに切る。
　　
　２）牡蠣をよく洗う。
　　　鍋に湯をわかし、牡蠣を入れて蓋をして一煮立ち。蓋をしたまま５～６分放置したら
　　　ザルにあけて水気を切る。

　３）１）の鶏モモに片栗粉をまぶす。
　　　フライパンにごま油をひき、鶏モモの表面をコンガリ焼いたら取り出す。

　４）フライパンにごま油をひき、ニンニク・長ネギ・おろし生姜を加えて炒める。
　　　Ｂ）を加えて煮立ったら３）の鶏モモ肉を加え、蓋をして弱火で５～６分煮る。

　５）２）の牡蠣と１）のインゲンを加えてザッと混ぜる。
　　　一煮立ちして器に盛ったら完成～。
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