サンマのガーリックカルパッチョ
いまが旬の魚といえば~
やっぱり サンマ でしょっ
今年は不漁だってゆーけど....
たしかに例年に比べて小ぶりで、値段もちょっと高いよーな.....
それでも、まだまだ安くてうまいっ
サンマ ( ̄ε ̄〃) ラブ
で、今回は....... スーパーに行ったら、新鮮そーな 生サンマ が入ってたんで~
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[材料(3~4人分)]
サンマ: 2尾
ニンニク: 1片
オリーブオイル: 大さじ3
A)バルサミコ酢: 小さじ1
A)だし醤油: 小さじ1/2
塩・ブラックペパー: 各適量
[作り方]
1) サンマを3枚におろし、食べやすい薄さに切って皿に盛る。
2) ニンニクを輪切りにして1/4程度の大きさに刻む。
フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でニンニクをジウジウ炒め揚げ。
ニンニクがコンガリしたら火を止め、ニンニクとオイルを別々に取り出す。
3) 2)のオイルの粗熱が取れたら、A)を加えて混ぜ、1)のサンマに回しかける。
塩・ブラックペパーをふり、2)のガーリックチップをのせたら完成~。
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焼いたサンマもイーけど.......... 今回は 生 で勝負っ
サンマのガーリックカルパッチョ
でゴザイマスっっ
サンマの刺身を買わずに自分でおろせば、これまたリーズナブルっっ
ウイタブンデ ヾ(* ̄ω ̄)ノ□” ノモ
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人( ̄ω ̄ )ヨロシュ~