わたしのシフォンケーキ

プレーンシフォン１台分

牛乳150cc（紅茶味にするならこの牛乳に紅茶の葉10gを入れて温めて冷ましておく）
☆卵黄6個
☆グラニュー糖70g
サラダ油100cc

★卵白7個
★グラニュー糖70g

小麦粉140g
BP小さじ１



まず☆の卵黄とグラニュー糖を混ぜる。


白っぽくなったら牛乳とサラダ油を入れてさらに混ぜる。
ふるっておいた小麦粉とBPも加える。



次に★の卵白に★のグラニュー糖を加え泡立てる。
（写真に注目！！笑　　大きなボウルが無いので昔の炊飯器の内釜で私は代用・・・）




固いメレンゲを作る。
これを卵黄の生地の方へ加える。この時にメレンゲをできるだけ壊さない様に！！


今日はちょっと味を加えたかったので、夏らしくレモンピールを５０g程混ぜ混ぜしました。


型に流し入れます！！
そして１８０度に予熱しておいたオーブンで４０分焼きます！！



もしケーキの上が焦げそうだったら・・・
私はいつもこれを作ってかぶせます。


できあがり～～～