わたしのタルト生地

先日来てくれた友達に言われたんだけど、私が作ったタルトが美味しかったって・・・嬉！！
それで、彼女も作りたくなって作ったんだって。
だけど、私の生地が美味しかったって・・・嬉！！

なので、私が愛するレシピをご紹介します！！

シュクレ生地（直径18cmのタルト３台分）
無塩バター　125g
砂糖　100g
塩　ひとつまみ
卵　1個
薄力粉　250g


1.ボールに柔らかくしたバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。

2.砂糖、塩を入れ混ぜる。

全体が白っぽくなる迄混ぜる。


3.溶きほぐした卵を加えて混ぜる。


4.ふるった薄力粉を加え、ヘラで切る様に混ぜる。


粉の部分がなくなるまで混ぜる。


5.３つに分けて、すぐに使うなら乾燥しない様にラップにくるんで30分以上冷蔵庫で休ませる。


6.型にのばし、フォークでところどころ穴をあけて180度のオーブンで焼くとタルト生地の出来上がり。
アーモンド生地を乗せて焼く場合は、タルトだけで10～15分焼き、取り出してアーモンド生地を乗せ、さらに30分焼く。


私の場合、すぐに使わない分は平たくのばした状態でラップに包み、冷凍する。使いたい時に冷蔵庫で自然解凍する。