神亀酒造 ひこ孫 純米吟醸と仙亀です。
ひこ孫5000円超えてます！
仙亀で2300円弱。やっと現実味のある価格。
どちらも業務用で使ってもらってるんで、
在庫できてます。世の中｢安くないと売れない｣
みたいな変な雰囲気ってあると思うんですが、
自身を持って｢美味いもんは旨い！｣と
宗をはれる、そんな商品です。
常温も旨いんですが、本領発揮は、神酒です。
熱燗から温度が下がり始めてくる
その、過渡的な｢移り変わる旨さ｣
感じてください。
雪の茅舎 山廃純米 秋田のお酒。
燗酒の品評会で上位の常連です。
山廃ならではの、ふくよかな旨味を満喫できます。
すべてに共通ですが、熱い時の味わい、グィっ！
若干温度が下がり出しての丸い味わい、奥の方に
感じるほのかな甘さ、この過渡的な味わいの変化
これにつきますね。
賀茂鶴 上等酒。これも燗向きですね。
熱い時のぐぃっと来る飲みごたえ感がいいですね。
この４品、どれをとっても燗酒にして真価を発揮する
そんな気がします。身体にじんわり、浸み込む、
そんな感覚が心地よい。