今日は、スーパーで大根が安かったので、ふろふき大根を作りました。
材料
大根 1/２本
麺つゆ １５０ｃｃ
水 １２００ｃｃ
（つゆ１に対して水８です。）
しょうが 5グラム（チューブでもいい）
タレ
味噌 大さじ１（合わせ味噌など）
赤味噌 大さじ１
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
砂糖 大さじ２
煎りごま お好み
からし 小さじ１
水 １００ｃｃ
大根の皮をキレイに洗い大根をお好みの厚さに切ります。
次に、横向きの輪切りの大根にていして、縦方向に包丁で軽く大根をたたくように隠し包丁を入れます。
圧力鍋に、水・大根・しょうが・麺つゆを入れてフタをして、ふっとうして蒸気口がとじたら２．３分後に火を止めて
1時間放置します。
待っている間に、タレを作ります。
フライ版に、タレの材料を全て入れて火に掛けます。
タレを煮詰めてお好みの濃さになったら出来上がりです。
1時間後、大根を器に乗せて、タレを掛けたら出来上がりです。
ブログ引っ越します
http://blog.livedoor.jp/jizo13-rici/
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