みなさん、
韓国の「SALAD MONSTER（サラダモンスター）」ってご存知ですか
会社でよくペダル（デリバリー）して食べるサラダのチェーン店なんですが、
そこの「バジルチキンパスタ」が本当に美味しくて…！
私はいつもバルサミコドレッシングを合わせて食べているんです。
でも、家の近くにはSALAD MONSTERがなくて…
あの忘れられないバジルチキンパスタの味を思い出しながら、
自分で再現してみたレシピです。
本当に超簡単なのに、味はそっくりなんですよ…笑
会社員のダイエット弁当におすすめ！
パパッと作っても美味しい
バジルチキンサラダパスタ
材料（1〜2人分）
【ベースの材料】
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レタス：200g（小さめ1玉）
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ベビーリーフ：20g（大きめのひとつかみ）
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ミニトマト：200g（20個ほど）
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冷凍鶏むね肉（サラダチキン）：200g（個包装タイプ2個分）
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パスタ麺：80g
【ソースの材料】
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バジルペスト（ジェノベーゼソース）
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オリーブオイル
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アルロース（またはラカント、オリゴ糖などのお好みの甘味料）
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バルサミコドレッシング
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黒コショウ（ブラックペッパー）
私は韓国のスーパーで買いましたが、
日本でも似たようなソースが手に入ると思います！
まずはパスタ麺と鶏むね肉を茹でていきます。
パスタ麺は8分ほど茹でて、
冷凍の鶏むね肉は
（私は面倒だったので解凍せずにそのまま）
中火で15分ほど茹でました。
中火でじっくり火を通すと、パサつかずに
しっとり柔らかく仕上がります。
鶏むね肉はこちらを使いましたが、解凍せずにそのまま使っても臭みが全然気になりませんでした！ひと口サイズにカットされているので、お弁当用にもすごく便利です
麺と鶏むね肉に火を通している間に、
ソースを作っていきます。
バジルペストを山盛り大さじ3、
オリーブオイル大さじ3、
（オリーブオイルはバジルペストの塩気を
まろやかにするために加えるものなので、
お好みに合わせて調整しながら入れてみてください。
私は塩辛いのがあまり得意ではないので、
大さじ3杯ちょっと多めに入れました。）
アルロース大さじ3、
（アルロースよりもお砂糖を入れた方がコクが出て美味しいですが、
今回はダイエット用なのでアルロースを使いました。
お砂糖を使う場合は、大さじ1〜2杯ほどで
ちょうどよく甘くて美味しく仕上がります。）
そして黒コショウを少々。
これらを器に入れて、よく混ぜ合わせておきます。
麺と鶏むね肉に火が通ったら、
作っておいたソースを加えて全体を和えていきます。
野菜とミニトマトは食べやすい大きさに切ってお皿に先に盛り付けておき、
その上にソースで和えたチキンとパスタ麺をのせます。
最後に、バルサミコソースをもう一度たっぷり回しかければ完成ー！
私は「チョンジョンウォン（清浄園）」のバルサミコソースが口に合っているので、
これを惜しみなくたっぷりかけました！
バジルペストのソースとバルサミコが
しっかり合わさることでグッと美味しくなるので、
麺やチキン全体にもバルサミコを
まんべんなく行き渡るようにかけるのがポイントです
本当に超・超・超
簡単ですよね？
お弁当として作るときも、
タッパー（Lock&Lock）の中に
全部の材料をパパッと一気に詰め込んで
そのまま家を出ちゃいます。
持って行く途中で勝手に混ざるので…！笑
