韓国料理紹介〜冷麺〜

眠たいんだけど…まだ寝たくない…。
そんなときは、韓国料理紹介です！笑

明日も学校だからいい子は早く寝なきゃ遅刻しちゃうよ～笑

今回の韓国料理は
冷麺‼

韓国語では녕면(ネンミョン)です♪
日本では盛岡冷麺が有名だけど、韓国の冷麺は日本式冷麺とは、少し異なります！

～種類～
だいたいどこのレストランに行っても
물냉면(ムルネンミョン)
비빈냉면(ビビンレンミョン)
の2種類があります。

↑물(=水)냉면

↑비빈(=混ぜる)녕면

ムルネンミョンは名前の通り、水みたいな大根の水キムチの汁に鶏肉とか、豚肉のだしを加えてスープを作って、そこに、麺をいれたもので、全く辛くない！

逆に、ビビンレンニョンはスープじゃなくて、コチュジャン、酢、砂糖等で作ったソースに絡めて食べるから、すっ…ごく辛い‼

～平壌冷麺 咸興冷麺～
冷麺のルーツは、北朝鮮にあると言われています。それ故に
「平壌冷麺＝ムルレンミョン」
「咸興冷麺＝ビビムネンミョン」
って呼ばれることも！

～麺～
蕎麦粉が主原料！
つなぎとして、平壌冷麺はそば粉や緑豆粉を使って太くて黒っぽく、噛み切りやすい麺に、咸興冷麺はジャガイモ・トウモロコシなどのデンプンを使って、細くて白っぽく、噛み切りにくい麺になるっていわれてるよ～！
※参照：Wikipedia 笑

～和え物～
お店によっては、冷麺を注文すると無料で、豚肉の炭火焼が付いてくるところもあります
これがまたすっごく美味しい！
ムルネンミョンは、味が薄いからこのお肉と一緒に食べると最高です♡笑

あと、酸味や辛さを自分で調節できるように、酢と辛子がボトルに入れて各テーブルに置かれてることが多いです！

ムルネンミョンのスープにはたくさんの氷が入って、食べると冷た～くてさっぱりするの！
これからの季節には持って来いだね‼

是非是非、韓国で本場の冷麺を食べよ～う

そろそろ寝ますか！笑
明日も、わたしのペースで頑張ろう。

アンニョン☆ミ





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