お雑煮を造りました。
実家の神戸のお雑煮です。
まずほうれん草を別の鍋で湯がき．．冷水で冷やして小さく絞り切り別にしときます。
別の鍋で昆布とカツオでだしを取りゴボウをササがけして鍋に包丁で削りながら入れます。
また鶏肉（鍋用）を入れダシを調整（味見）します。
揚げをを細長く切り鍋に足します。
かまぼこも切り別にしときます。
これが出来れば８０％完成．．．．
お餅を湯で柔らかく湯がき、ダシをお椀に入れ餅を入れます。
最後にほうれん草とかまぼこを入れ完成です。
どうですかぁ～旨いですよぉ～