揚げ物４人分やると、結構時間かかるのねー。
でも、昨日のは美味しかった♪
カラっと揚がるてんぷら粉のレシピ見つけたの～^^
＜目安：２人分くらい＞
薄力粉 1/2カップ
片栗粉（orコーンスターチ） 大さじ３
ベーキングパウダー 小さじ１
を混ぜて、酢小さじ１、氷水1/2カップ入れ、はしで３～４回混ぜる。
（粉っぽくてもOK）
これで揚げると時間が経ってもサクサクなの～
ここに引っ越してきて、不満なのは
ガスコンロの火力が弱いってこと。
揚げ物してるとき、たくさん入れると
温度が下がってべちょべちょに。
前のところでは、２６ｃｍのフライパンでガーッと揚げてたのに
ここじゃ全然ダメ。
なので、熱効率のいいステンレスの鍋でやってるけど
衣つけて油に入れると沈んでしまって
なべ底にくっついちゃうわけ。
無理にはがすと衣がとれちゃうから
困ったな～とおもっていたけど
いい方法を見つけたよ！
箸で油に入れるとき
３秒くらい油の表面に箸で浮かせるの。
そうしたら衣の表面が固まって油に浮くし
なべ底にくっつかない！
ただ、面倒だし
箸で持ってないといけないから
手のひらの筋が痛い^^;
でも、仕上がりは全然ちがって
よかったよ！
また今度もこの方法でやってみよう。