鶏肉とナスの炒め物

調理時間：15分程度

レシピ：なすと鶏肉とニラとニンニクを炒めます。
ニンニクだけ先に弱火で油になじませとくとおいしいです。
教科書通りですと肉→野菜の順番で炒めるとか野菜は油通しとか書いてありますが全部一緒に入れてもそんなにかわりません。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

サケのムニエル

調理時間：20分程度

レシピ：ムニエルといっても油をひいてフライパンで弱火で焼くだけです。

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

しじみの味噌汁

調理時間：10分程度

レシピ：しじみの砂抜きは買ったときにやっちゃいます。魚介類は買ったらだいたいその日に食べてます。二日酔い気味なんでしじみ

味噌汁がおいしいです。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

豚肉と野菜の炒めもの

調理時間：10分程度

レシピ：豚肉とアスパラ、もやしを炒めてレモンを振りかけました。
レモンは何にでも合いますし味に変化をつけることができます。
自炊の強い味方です。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

包丁は何本必要か？

万能包丁が一本あれば十分です。

ボクはりんごを剥くときなどに果物ナイフが必要かと思って小ぶりの庖丁を購入しましたが失敗でした。

万能包丁のほうが道具として手に馴染んでしまっていて違和感があって使いづらく使わなくなってしまいました。

今はりんごの皮むきも万能包丁でやっていますがなんの問題もありません。

そもそも庖丁を何本も使ってる人ってちゃんと手入れをしているのでしょうか。

庖丁は2～3ヶ月に1度くらいのペースで砥いでいます。

1本砥ぐのに最低でも5分程度はかかるので5本あれば30位かかってしまうことになります。

プロならともかく一人暮らしの自炊では万能庖丁1本で十分ではないでしょうか。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

ベーコンの野菜炒め

調理時間：10分程度

レシピ：ベーコンとキャベツとインゲンを炒めます。
油入れすぎましたがそれはそれでこってりしてうましです。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

焼きたらこ

調理時間：3分程度

レシピ：焼きたらこにみょうがを添えてます。酒のつまみです。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

太刀魚のムニエル

調理時間：15分程度

レシピ：ムニエルといってますが小麦粉は使ってません。＾＾；

サクサク感はありませんがバターで焼いてレモンを振りかけるだけで十分おいしいです。
ニンニクで香り付けしてます。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

プラスで油揚げのお味噌汁です。
自炊は好きなだけ具をぶっこめるとこがいいですね。
牛丼屋のスカスカ味噌汁とは大違いです。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

ベーコンと卵焼き

調理時間：10分程度

レシピ：ベーコンと卵焼きです。

ベーコンは火加減でカリカリにもやわらかくにもできるので食感にバリエーションがあっていいです。＾＾

今回は弱火でカリカリ仕上げです。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

豚肉と野菜の炒めもの

調理時間：10分程度

レシピ：豚肉とピーマンとマッシュルームを炒めます。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ