最近行くようになった商店街へ。野菜を買うのはY商店と決まっている。今日は何か目的があるわけではなく、安いものを買おうと思っていた。買ったものは→バナナ3本50円。しめじ2袋100円。エリンギ80円。そして、先日乾燥のものを買ったきくらげの生がある！結構な量だ。100円。以上。お店の人に「きのこ祭りねえ」と言われて笑う。隣のスーパーMに行く。きのこをどうやって食そうかと考えていたが、魚コーナーでぶりの切り身2切れが半額。瞬時にブリ照りを作ろうと決める。作ったことはないが、調味料は家にあるやつで多分何とかなるだろう。＜家で調理開始＞まずはネットでブリ照りのレシピ検索。え？小麦粉をまぶす？知らなんだ。探すと、小麦粉はないが片栗粉があった。おそらく5年前くらいに買ったやつだ。レシピによっては片栗粉でもいいみたいなのでこれでいこう。まずはブリの両面に塩を振って放置。付け合せにきくらげをさっと出汁で煮たものはどうだろうと思いつく。小鍋に水と白だしをちょっとずつ入れて濃い目のだし汁を作る。きくらげを細切りにするが、あまりに量が多いので付け合せにするのはやめとこうかなーと思い始める。
というか、単に作るのが面倒になった。だし汁は捨てるのがもったいないのでとりあえず椀に入れておく。きくらげは全て細切りにして冷凍。さっき使った小鍋に照り焼きのタレ（醤油・みりん・酒が大さじ1、砂糖が大さじ1/2）を入れる。ブリの両面を洗い、キッチンペーパーで水気を取る。ポリ袋に入れて片栗粉を投入してまぶす。ここからフライパンでブリを焼くとレシピには書いてあるが、フライパンを使うのがもったいない。洗い物が増える。思い切って、小鍋にブリを直接入れてみる。
しかし、気づくのが遅かったが、ブリにまぶしてるのが片栗粉だ。あっという間にタレが煮詰まり、焦げそうになる。
慌ててひっくり返し、水をちょろっと入れ、タレをもう一度同じ分量で入れる。焦げはしなかったが、「照り焼き」というよりももはやタレが多すぎて「煮物」である。ずっと弱火なのでブリに火が通ってるのかわからず、端っこを食べてみる。問題なかったので火を止めて完成。
＜実食＞奇跡的にタレがちょうどいい味。旨い！あっという間に完食。鍋にはタレが残っている。もったいないので冷蔵庫にあったもやし（1袋150g）をレンチンしてタレに混ぜてみる。旨い！これもあっという間に完食。
まだ満腹じゃない。物足りない。冷蔵庫にはもう1袋もやしがある。ここでさっきとっておいただし汁を使ってスープにしようと思いつく。使うのはもちろん、タレがこびりついている小鍋である。とにかく洗い物を増やしたくないのだ。3分ほど煮て完成。濃い目の出汁だったが、もやしの水分と相まってちょうどいい味。
これにて本日の夕食はやっと終了。＜まとめ＞ブリ照りはちゃんとブリを焼いてからタレを入れること。ブリにまぶすのは片栗粉だととろみが付きすぎるかもしれない。今度は小麦粉で試してみよう。