４月から自分でドリップしたコーヒーを会社で飲んどる。
それまでは、コーヒーを語りだしたら止まらん人が趣味で、午前・午後の２回も直々にコーヒーを入れてくれとった。希望者が月１０００円を出し合って、その人がコーヒー豆を買ってきてくれて冷凍庫に保存。その都度、使う分だけを直前にミル。
お湯は、ろ過機を通した水を沸騰させ、喫茶店のマスターさながらしっかりと味が出るよう温度計でちゃんと測ったんを注いでくれとった。こだわってただけあって、そのコーヒーは香りと味がしっかりあって、そんじょそこらの喫茶店に負けんくらいうまかった。
そんなこんなで、４月からは忙しなるというわけで、各自でコーヒー入れることに。コーヒー豆はこれまでと同様、挽いてくれるんを使う。ぶっちゃけ、最初はめんどくさいと思ったんやが、やってみるとこれがなかなかおもろい。
自分で作るんは、朝一番のあわただしい作業が終わった後と昼食後の２回。息抜きがてらコーヒー豆をセットし、沸騰させたお湯をゆっくり注ぐ。と同時に、プワ～ンっと香ってくるコーヒーの匂い。なんとも優雅なひと時で、不思議とゆったりとした気分に。ダバダ～♪
お湯が徐々になくなっていくんを確認しながら、またチョロチョロとお湯を注ぐ。美味くなるようにあれこれと入れ方を工夫するんやが、これがなかなか思い通りの味が出ん。めんどくさなって沸騰直後のお湯を一気に入れたら味が薄なるし、ぬるすぎたら味がしっかりあっても、なんか違うし・・・。こだわりだしたら奥の深そうな新たな技術の世界を発見してもうた。
実はそんな地味な技術を磨いてくんがメッチャ好きな俺。今はまだまだやが、今後も色々と工夫しておいしい入れ方を発見していくつもり。
目指せコーヒー職人！！