和風グラタン弁当

今日は大寒だそうで寒さ真っ只中！
それと共に、乾燥注意報も発令中！

お肌に悪い日継続中なので、
せめてもの抵抗で寝る前に洗濯物を寝室に干して
自然加湿状態にし朝ベランダに出してくる。

わざわざ加湿器付けなくても…って発想ですが、
それより我が家は加湿器有りません（笑）


さて、本日のお弁当は

　　　　


　昨日炊いたアマランス入り玄米と蕪のヌカ漬け

　イカとエリンギのジェノバソース和え

　蒸しカボチャのアガベシロップ掛け　

　単なるゴボウのキンピラ

　セロリの葉の豆乳グラタン


せっせと野菜室＆冷凍室の物を整理しております。
今日の食材も「イカ＆ジェノバソース」は冷凍室から、
野菜も残り少なくなった野菜室の物を使いまわして。

グラタンのセロリは、年末に1株買いした時の
真ん中の芯の部分…何気に柔らかくて好きなんですよね。
（ってか、こんがりタヌキ色通り越して焦げてるし(・・；)）
それを、白味噌・味醂・醤油を少々を豆乳で煮て
吉野葛でとろみを付けたのをトースターで焼いてます。

カボチャに掛けた「アガベシロップ」はサボテンから採った蜜で
以前ベジフードフェスタで購入した物。

キンピラだけは、昨晩作り置き。

　　　


うん！今週はきちんと5日間お弁当作れそうな予感　o(^-^)o


冷蔵庫内使い切り作戦も順調に進んでるし、
目標を立てるとお弁当作りも楽しく出来るみたい。





そんな訳で、明日も頑張れるように
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