昨日はフレンチ薬膳シーズンアドバイザー1期生のプロ講習でした。
今回はフレンチ薬膳の新しいスタジオでの講習です。
私は主に座学を担当で講師をさせて頂きました。
秋の薬膳に続き2回目で初めましての方もいらっしゃらなかったので、
落ち着いて話をすることが出来てホッとしました。
やっぱり私は料理教室というより中医学とか座学が好きだなあ
なんて思ったり。
今回のメニューは
・栗のポタージュ
・紋甲イカのソテー カリフラワーとマスカルポーネのピュレ
・牛肉のソテー 甘辛ソース
・乳製品・バター不使用のスパイスブラウニー
こちらの4品です。
フレンチ薬膳のお料理は、薬膳に対するイメージを覆すくらい
とても華やか。
しかも美味しいです。
今年のクリスマスディナーはこのメニューにしようかな