ラーメン @650円
ニンニクアブラ
スープは、表面に5mm程度脂の層があり、下層にカネシが溜まっているタイプで、微乳化気味の甘辛スープ。カネシの味が比較的強めで、どっしりした味。
科調、脂分などのバランスが良く、二郎直系の中でも美味い。
麺は、平打ちのストレート麺で、茹で方は柔らかめのデロ麺。二郎直系の中で比べても、結構柔らかめ。好きな人は好きだろう。
もう少し硬めが好みだが、硬めは出来ない。
ブタは、柔らかめでカネシが少し染みたもの2つ入っている。
味は、"THE二郎のブタ"と言いたいぐらい獣々しい味。とてもジューシー！
ヤサイは、モヤシ8:2キャベツで、こちらもやや柔らかめな茹で方。もう少しシャキ気味な方が好み。
ヤサイ自体は甘みが有り、ホクホクしていて美味しかった。
ニンニクは、辛さと臭いが抑えられた生ニンニク。
全体的には、スープ、麺、ブタ、ヤサイの比率や、各パーツごとの味のバランスが良く、食べやすい。
そして他の直系二郎と比べても美味しいと思いました。
ただし、麺の硬さを調節出来ない部分が気になるところです。
麺硬めに出来ればさらに美味しく頂けるのにな～。少し残念です。
リピート度数
★★★★☆☆
二ログ 
ジログ 
じろぐ