小ラーメン @650円
ニンニクアブラ
スープは、直系二郎の中でもかなり乳化しているスープで、ブタの出汁がしっかりと効いている美味しいスープ。
ほのかな甘みとカラ味が交互に入り混じっている。
麺は、少し柔らかめだが二郎特有のゴワゴワした獣のような麺。個人的にはもう少し硬めの方が好き。
ブタは、今回は硬めのブロック肉がごろっと4つも入っている。ただしほとんど脂の部分。
硬めなのが残念だったが、味が染みていて美味しかった。
ヤサイは、モヤシ6:4キャベツの黄金比で、茹で加減もちょうどよくホクホク。サクジのヤサイはいつも黄金比で嬉しい。
ニンニクは、しっかりと辛い生ニンニク。
全体的には、乳化スープがかなり際立っていて印象に残る一杯。
麺やヤサイとのバランスも良く、上手くまとまっている。
自宅から近いこともあり、クセになりますな。
リピート度数
★★★★★☆
二ログ 
ジログ 
じろぐ