冬はカスレ! | 「ビゴの店」ビゴ東京シェフ・パトロン 藤森二郎のブログ

冬はカスレ!

カスレって知ってますか?南西フランス、トゥールーズ、カスタンドダリー、カルカッソンヌの三都市が有名で、豚肉、鴨、ソーセージなどが白いんげん豆を土鍋で長時間煮詰めた地方料理です、。代官山のレストランパッションが日本におけるカスレは有名で、今年も2/3、2/.9、2/17、2/27そして .3/10、17、24、31と計8回、カスレのイベントを開催します。

毎回100名の定員はすぐコンプレ!満席です。