久々にコンフィチュール作り♪
フルーツはごろごろっとしてる感じが好きなので、大きめにカット！
写真はそれにグラニュー糖、レモン汁をまぶして、混ぜた状態。
娘に手で混ぜるのをおまかせしたら、味見ばっかりして「めっちゃおいしい～おいしくてたまらへん！」を連発～＾＾
お砂糖の甘いのとフルーツやレモンの酸味がベストマッチやもんね！！
わかるわかる～＾＾
前回「苺と洋梨のコンフィチュール」を作った時、火入れが足りなくて、若干色の悪い仕上がりに＾＾；
その時の記事はこちら ♪
今日は中火で30分弱くらい。
その間ずっとアクとりせなあかんねんけど、私はちょっと忙しいので、これまた娘におまかせしてみる～。
前に一度やったことがあって、６歳児にはちょっと難しそうやってんけど、チャレンジチャレンジ！
用事を済ませて、キッチンに戻ると、今回はなんかめちゃ上手くなってる～！！ちゃんとアクだけとれてた！
子供ってすごいね。
最近私が「忙しい！」とか「ママ疲れたわ～」とか言うと「じゃ、洗い物してあげるで！」と自発的にシンクにたまった食器をキレイに洗ってくれる娘。今日も洗ってくれて本当に助かったし、シンクに洗い物がないだけでプチストレスがなくなるし、幸せ♪
なんか即戦力になってきた～＾＾
赤ちゃんだった娘のこんな日が来るなんて＾＾
今度はお嫁にいってしまって、私一人だけで洗い物せなあかん時がまた来るんかなーとか妄想しちゃう！
できました～♪なかなかおいしくできましたよ！
できあがったものを息子の口に放り込んであげたら、ものすごくおいしい顔をしてくれて＾＾
それからは必死にちょうだいちょうだいとすごい勢いで＾＾
「もう終わりね」と言ったら、勝手に自分でスプーン取ってきて、ガスレンジの前に立って、全然届かないのに必死に下からお鍋の中にスプーン入れて食べようとしてる姿が可愛かったぁ＾＾
あまりに可愛すぎて、おまけにたくさんあげちゃった（笑）
今回はいい煮詰め具合で、苺の綺麗な色がでてくれました♪
弱火でことことよりも、中火で一気に火を入れた方が綺麗な色がでますね！
今日は林檎を入れて、さらにおいしくなりました！！
まだ何個か林檎があるので、今度は林檎だけで作ってみようかな～＾＾
・材料・
苺１パック 洋梨２個 林檎１個 グラニュー糖（フルーツの総重量の３０％） レモン２/３個
・作り方・
フルーツをそれぞれ好みの大きさに切って、お鍋に入れて、グラニュー糖、レモン汁をまぶし、軽く混ぜる。
沸騰するまで強火、それ以降は中火でアクをとりながら、３０分前後火にかけて、煮汁がとろんとなってきたらできあがり！
＊我が家では冷蔵庫保存で２～３日で食べきる量なので、お砂糖は３０％にしてます。
保存期間を長くしたい方は５０％以上で作ってくださいね！