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アミノ酸スコアが高いと燃えカスが残らない・・・
アミノ酸スコアが100だと、すべてが体を作るために使われるので、理論上は燃えカスは残りません
燃えてから、尿素窒素やカリウム、リンといった老廃物がでることはないので、その分体をいい状態に保ちやすいというわけです
ただすべてを100にするわけにはいきません
色々なものを食べるので、スコアも下がりやすいんです
例えばお米
お米(精白米)のアミノ酸スコアは61なので、合成に使われているのは食べた分の61%だけで、39%は十分なエネルギーを摂っていてもエネルギー源として燃えてしまいます
ということは・・・・・・
指導されたたんぱく質摂取量分のたんぱく質を食べても、十分なエネルギーを摂っても、アミノ酸スコア61の食事だと食べたたんぱく質の61%分しか、たんぱく質として体に入れたことにはならないんです
大変
栄養失調に近づいてしまいます
なので、アミノ酸スコアが100に近づくよう、食事バランスに気をつけてみてくださいね
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