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昨日もご来店ありがとうございました( ﾟ∀ﾟ)
さて、先日のカンブリア宮殿で
サンドイッチのメルヘン
を特集してました🤓
メルヘンの本社は西八王子
なんですよね😃
自分もフルーツサンドを買ったことがあります☝️
何がスゴいって創業から40年赤字なし😳
コロナの時期も何とかしのいだそうです😮
そして社長はOLから結婚して起業した叩き上げ😁
無理をせずコツコツと店を増やしてきて
今では新しい店を出すなら
１つ潰すくらいの規模でやりたい😅とか
すべて手作りでやっているので
手間もかかるし
人材育成にも時間がかかる😵
どこかのチェーン店みたいに
むやみやたらに店舗展開しようとしない☝️
(いきなり!〇テーキとか)
だから急激に売上が上がらなくても
安定した経営ができる🤓
社長はのんき経営といって
のんきにやるには準備が必要😃
やるべきことはちゃんとやってるんですね😣
ただ一度東京駅のお店を出したあとに
メルヘンが一気に知れ渡り
１日で120万を売り上げるまでに😆
しかしあまりの忙しさに社員から不満が続出😩
そこにコロナ禍が重なって
１日２万円の日も😰
でも旅行する人もいなかったし
ある意味落胆はしなかったそうです😮
オペレーションを見直して改善を図り
人材教育にも力をいれて
何とか立て直した🤔
自分ものんきな方ですけど
余裕をもってやることはやるとは程遠い😅
余裕=のんきでやりたいですね
じゃじゃじゃじゃじゃあ今日も頑張ります❗😆
ほい！
いよーし！
んでまず(^_^)/~~
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