３，４年ぶりくらいに・・・・・・
パームオイル がやってきた
これ、アフリカ料理になくてはならないもの
パーム椰子のオイルですね
見た目は結構エグイ
ラー油みたいにギトギトですけど
それ自体はまったく辛くなく
味もマイルド
昔は結構料理もしたのよね～オジサン
でも具合が悪くなったり
自分の仕事も大変だったりで
段々作らなくなった
アタクシも要求しなくなった
ほぼ毎月に近く血液検査
をしているので
そのたびにあれこれチェックが入る
長い間、コレステロールの高さを指摘されていて
やはり毎日の食生活は重要なんですが
これって、知ってます
コレステロールや高血圧って
どんなに頑張っても、遺伝が大きくかかわってくるのを
そういうアタクシもこの歳になって高血圧
産まれてからずーーーーーーーーーーっ
と低血圧で
上が 100越えることなんてなかった事を考えると
血圧170越えたときは、さすがにビビッたさ～
母方が高血圧の家系だからね
この症状が出始めてから
服薬するようになったけど
これはこれで、ある程度の食事改善と薬で
うまくコントロールできればいいと納得してから
そんなに気にならなくなってきた
だからオジサンのコレステロールや高血圧も
薬をずっと服用してきたせいもあって
だんだん落ち着いてきたみたい
もちろん、青魚を食べさせたり、
シンプルな手作りドレッシングでサラダを食べさせたり
（そうそう、生のタマネギは血液をサラサラにするらしい）
油は コレステ０ だし、醤油・塩は減塩５０％ＯＦＦ
一応心がけてきた ・・・つもり そう努力はしてないの
心がけよ、ちょこっとね
これに命かけるほどできるかっつぅと ・・・・ できない
ほかに心砕く、もとい砕かれること山ほど背負わされてるから
その程度でもなんとかなってきたので
っで、まったく、本当に 珍しく
オジサン、シチューを作った
今回は、（本当ならば 激辛 ） サバシチュー
お玉の中にちょこっと入り込んでいるのが
ラー油ならぬパームオイル
実は、今の今までアタクシが大きな勘違いをしてて
サバシチュー
だと思い込んでいたけれど
オジサンがゴミに入れていた空き缶をみたところ
これだった
さけ《からふとます》 の文字がくっきり、ｵｰﾏｲｶﾞｯ
いかにアタクシが興味がないかおわかりいただけたろ
一番最初の写真の、パームオイルの背後には
しっかりさけ缶が写っているというのに・・・・・
オジサンバージョンのシチューの特徴は
Ⅰ． 一味唐辛子を極力少なくする（ ピリ辛以下 ）
Ⅱ． 塩を激減させる（ あれ というくらいの塩味 ）
この２点が我が家風
アタクシは塩が足りなくて自分用に付け足しますが
そんなシチューですけど
やっぱり美味しかったです
オジサンが作るこのシチューと
ママのシチュー（ 卵とトマトのシチュー ）と
そして練りたてのヤケドしそうな フフ は 絶品なのだ
（そういえば・・・フフもずいぶん食べていないなぁ～・・・・・）
（ ブブ・ジョーの配偶者より ）
」 と呼ばれているハーブです
これを知っている人は相当古いぜ
）
と思い当たった
をサポート中らしく
）
よ
